Congo Kivu Bord du lac

Cultivé dans la région du Nord-Kivu, dans le parc national des Virunga au bord du lac "Kivu", entre 1500 et 2000 mètres d'altitude, ce café bénéficie d'une situation exceptionnelle. La complexité du terroir, l'altitude élevée, les conditions pluviométriques ainsi que la réverbération des rayons du soleil sur le lac font de ce café un cru "unique" pour les amateurs et découvreurs de grands terroirs.

Cultivé sans pesticides ni engrais chimiques à l'ombre des arbres de jungles, les cerises Kivu sont récoltées par de petits producteurs. Elles sont ensuite traitées par voie humide puis dépulpées avec des machines traditionnelles.

Ce cru congolais possède beaucoup de caractère, avec une attaque très fruitée avec une belle persistance.

Le nez est dominé par des notes de fruits et d'épices douces.