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GÉOGRAPHIE : Terroir de Lourdes de Naranjo, province d’Alajuela dans la vallée ouest du Costa Rica. Un environnement idyllique, montagneux et volcanique à plus de 1500m d’altitude aux conditions climatiques constantes aux alentours de 22 degrés.
AGRICULTURE : Ferme « El Higueron » d’Antonio Barrantes, issu d’une famille possédant plusieurs fermes regroupées sous l’appellation « Cafetalera Herbazu ». Pur cépage Geisha (cépage noble par excellence) cultivé sous ombrage de poros et de guabas, sans utilisation d’herbicides ni d’insecticides, une caféiculture naturelle bien que sans certification. Producteur reconnu et primé à la cup of excellence, récolte manuelle ultra sélective et préparé en honey process soigné, avec un séchage de 12 jours sur lits africains, pour un lot final parfait mettant en valeur ce formidable terroir.
PROFIL DE LA TASSE : fruité
PUISSANCE : 2/5 doux
DÉGUSTATION : Tasse soyeuse, pleine de douceur et de complexité aromatique. Une incroyable longueur en bouche vous transporte sur une finale à la persistance délicate d’agrumes doux, sans ténacité exagérée. Notes aromatiques intenses de citronnelle, abricot et orange avec des touches de caramel, noisette et jasmin.
