Café du Mois (Mai) : Chine Yunnan Simao

Nouveau produit

Ce mois-ci, cap vers la Chine, à la découverte d’un café cultivé au cœur de la province du Yunnan !

La tasse se révèle douce et équilibrée aux accents bien fruités, particulièrement l’attaque en bouche.

La finale un peu plus gourmande et persistante au palais ne présente aucune agressivité.

Le répertoire aromatique rappelle les fruits du verger, le cacao et l’amande grillée.

Plus de détails

4,50 € TTC

Fiche technique

Profil de caféFruité (frais et acidulé)
Notes aromatiques principalesFruitées - Gourmandes
Puissance2/5 - Doux
OrigineChine
Famille botanique100% Arabica
Variété d'arabica (cépage)Catimor

En savoir plus

Mai 2018 : Chine Yunnan Simao

Thématique café « Asie enchantée »

Ce mois-ci notre douceur d’Asie vous emmène en Chine, à la découverte d’un café cultivé au cœur de la province du Yunnan !

Issu plus précisément du district de Simao, cet arabica de cépage Catimor est cultivé par un ensemble de microproducteurs (environ 150 petites plantations) à 1200m d’altitude, qui mutualisent ensuite la transformation (café lavé, trié manuellement et séché naturellement) pour nous offrir un arabica conventionnel mais de belle facture, qui présente peu de défaut.

La tasse se révèle douce et équilibrée aux accents bien fruités, particulièrement l’attaque en bouche. La finale un peu plus gourmande et persistante au palais ne présente aucune agressivité. Le répertoire aromatique rappelle les fruits du verger, le cacao et l’amande grillée.

Un café doux, agréable qui peut se boire en toute occasion, que nous préférons en filtration douce type cafetière électrique ou slow coffee, mais qui se défend tout de même en expresso !

Sélectionné pour notre thématique "ASIE ENCHANTEE"

Accessoires