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Giling Basah, en indonésien signifiant « broyage humide » ou « procédé naturel dépulpé » (DP=Dry Processed en anglais), est un traitement des grains réduisant l’acidité du café final, le rendant ainsi plus charpenté, préférablement utilisé pour une extraction expresso.
La tasse est douce, à l’acidité faible et au corps complet, avec une longueur en bouche sur des notes chocolatées.
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CAFÉ DU MOIS
Giling Basah, en indonésien signifiant « broyage humide » ou « procédé naturel dépulpé » (DP=Dry Processed en anglais), est un traitement des grains réduisant l’acidité du café final, le rendant ainsi plus charpenté, préférablement utilisé pour une extraction expresso.
La tasse est douce, à l’acidité faible et au corps complet, avec une longueur en bouche sur des notes chocolatées.
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| Profil de café | Suave (gourmand et onctueux) |
| Notes aromatiques principales | gourmandes |
| Puissance | 3/5 - Equilibré |
| Origine | Indonésie |
| Famille botanique | 100% Arabica |
