GUATEMALA ANTIGUA « PASTORAL » SHB

Nouveau produit

Seconde étape de notre road trip panaméricain :

le Guatemala !

Notre café du mois est issu de la vallée d’Antigua, région célèbre et reconnue pour sa caféiculture.

La tasse se révèle très aromatique sur des notes vanillées avec une finale en bouche gourmande, sur fond de caramel et cacao.

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4,50 € TTC

Fiche technique

Profil de caféHarmonieux (équilibré)
Notes aromatiques principalesgourmandes
Puissance3/5 - Equilibré
OrigineBlend
Famille botanique100% Arabica
Variété d'arabica (cépage)Bourbon, Caturra, Typica et Catuaï

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Avril 2019 : GUATEMALA ANTIGUA « PASTORAL » SHB

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Seconde étape de notre road trip panaméricain : le Guatemala !

Notre café du mois est issu de la vallée d’Antigua dominée par les magnifiques volcans Aqua, Acatenengo et Fuego, région célèbre et reconnue pour sa caféiculture.

Le sol volcanique fertile, l’humidité ambiante particulière et les températures nocturnes douces sont des conditions idéales.

Issu de petites fermes familiales entre 1400 et 1900m d’altitude, sous ombrage dense d’arbres Ingas protégeant les caféiers d’un trop plein de soleil et des gelées, ce café de variétés Bourbon, Caturra, Typica et Catuaï est préparé sur place (récolte, fermentation, lavage et séchage manuel) avant d’être trié et déparché dans la Vallée, à Palin.

 

La tasse se révèle très aromatique sur des notes vanillées, au corps complet enrobant le palais et à la vive acidité apportant une grande longueur en bouche.

La finale offre une belle persistance sur fond de caramel et cacao.

Un café complet qui fait l’unanimité et qui s’adapte bien à tous les types de cafetières !


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