MOKA HARRAR BADANO « ILLILI » GOLDEN

Nouveau produit

Le retour d’un véritable Moka Harrar aussi fin que puissant !

Fin, ample et puissant, une tasse originale à l’attaque agréable rappelant l’amande pour une finale puissante et persistante sur notes de chocolat noir et de cuir.

Au nez : notes typiques d’amande, chocolat et épices.

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6,90 € TTC

Fiche technique

Profil de caféRacé (puissant et sauvage)
Notes aromatiques principalesGourmand - Epicé
Puissance4/5 - Corsé
OrigineEthiopie
Famille botanique100% Arabica
Variété d'arabica (cépage)Moka
Score80.5

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Ethiopie Moka Harrar Badano « Illili »

Le retour d’un véritable Moka Harrar aussi fin que puissant !

Géographie : région Harrar au nord-est de l’Ethiopie où la caféiculture est vieille de 6 siècles. Terroir Badano où on y produit un Harrar authentique, en terrasse à flanc de montagne, entre 1600 et 2000m d’altitude.

Variété : Moka Fendishaa et Moka Shunkiyii.

Agriculture : monoculture de jardin de petits producteurs, rassemblés par la coopérative « Illili ». Le cru sélectionné offre des grains « golden » (très jaune), typicité des bons Moka Harrar. Café nature, séché sur lits africains.

Profil de la tasse : racé.

En bouche : fin, ample et puissant, une tasse originale à l’attaque agréable rappelant l’amande pour une finale puissante et persistante sur notes de chocolat noir et de cuir.

Au nez : notes typiques d’amande, chocolat et épices.

Puissance : 4/5

Le mot du torréfacteur : Un véritable Harrar, aussi originel qu’original, associant finesse et puissance, pour un répertoire aromatique typique et remarquable. Je le préfère en ristretto !

Prix au kilo : 27,60€TTC

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