Brésil Pedra Bonita Honey

Nouveau produit

Au cœur de la région forestière du Minas Gerais, entre 1950 et 1150m d’altitude dans un climat propice à la culture de cafés haut de gamme.

Café rond et crémeux, à l’attaque douce suivie d’une belle longueur en bouche. Une finale à la persistance gourmande, notes aromatiques prononcées d’amande et de miel.


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7,90 € TTC

Fiche technique

Profil de caféHarmonieux (équilibré)
Notes aromatiques principalesgourmandes
Puissance3/5 - Equilibré
OrigineBrésil
Famille botanique100% Arabica
Variété d'arabica (cépage)blend

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Origine : Culture au cœur de la région forestière du Minas Gerais dans le district de São João do Manhuaçu sur un sol ferrugineux fertile, entre 1950 et 1150m d’altitude dans un climat propice à la culture de cafés haut de gamme.

Agriculture : La plantation « Pedra Bonita » a plus d’un demi siècle et appartient à Ednilson Dutra. Les variétés cultivés sont nombreuses et typiques de cette région (catuaï rouge et jaune, Mundo novo, bourbon, catucaï, pacamara et Icatu). La cueillette est exclusivement manuelle, ce cru suit ensuite le Honey Process, avec un séchage délicat réalisé sous serre sans dépasser 28 degrés et nécessitant un brassage plusieurs fois par jour. Comme tous les cafés brésiliens haut de gamme, il bénéficie d’un tri final de qualité.  

Dégustation : Café rond et crémeux, à l’attaque douce suivie d’une belle longueur en bouche. Une finale à la persistance gourmande, notes aromatiques prononcées d’amande et de miel.

Profil : HARMONIEUX
Puissance : 3/5

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