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Café 100% arabica du Guatemala, label "Maya" issus de caféiers de très haute altitude, dans la région montagneuse de Huehuetenango au sol calcaire extrêmement fertile.
Harmonieux, corsé et très parfumé, ce café développe des notes fruitées et épicées de cardamome et d’abricot.
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Guatemala Maya Huehuetenango
Café 100% arabica du Guatemala, label "Maya" issus de caféiers de très haute altitude, dans la région montagneuse de Huehuetenango au sol calcaire extrêmement fertile.
Harmonieux, corsé et très parfumé, ce café développe des notes fruitées et épicées de cardamome et d’abricot.
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| Profil de café | Harmonieux (équilibré) |
| Notes aromatiques principales | fruitée - épices douces |
| Puissance | 4/5 - Corsé |
| Origine | Guatemala |
| Famille botanique | 100% Arabica |
| Variété d'arabica (cépage) | blend de variétés |
Géographie : La région de Huehuetenango se situe dans le Nord Ouest du Guatemala à la frontière Mexicaine. Cette région est traversée par la chaîne montagneuse de Cuchumanates dont le point culminant se situe à 3828m d'altitude
Variété : blend d'arabicas
Agriculture : Les Guatémaltèques ont su développer la culture caféière jusqu'à 2000m d'altitude. C'est à l'ombre de forêts naturelles que les cerises arrivent lentement à maturité, donnant une complexité aromatique surprenante. Le sous-sol, composé uniquement de roches calcaires, donne un café au goût unique et typique de cette région.
Profil de la tasse : harmonieux
Puissance : 4/5 - Corsé
En bouche : En bouche, ce cru appelé "Maya" offre une tasse harmonieuse et très équilibrée entre son attaque franche et son côte fruité bien présent.
Au nez : Les notes aromatiques fruitées rappellent l'abricot, sur des nuances d'épices douces autour de la cardamome et du poivre doux..
