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Le retour d’un véritable Moka Harrar aussi fin que puissant !
Fin, ample et puissant, une tasse originale à l’attaque agréable rappelant l’amande pour une finale puissante et persistante sur notes de chocolat noir et de cuir.
Au nez : notes typiques d’amande, chocolat et épices.
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MOKA HARRAR BADANO « ILLILI » GOLDEN
Le retour d’un véritable Moka Harrar aussi fin que puissant !
Fin, ample et puissant, une tasse originale à l’attaque agréable rappelant l’amande pour une finale puissante et persistante sur notes de chocolat noir et de cuir.
Au nez : notes typiques d’amande, chocolat et épices.
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| Profil de café | Racé (puissant et sauvage) |
| Notes aromatiques principales | Gourmand - Epicé |
| Puissance | 4/5 - Corsé |
| Origine | Ethiopie |
| Famille botanique | 100% Arabica |
| Variété d'arabica (cépage) | Moka |
| Score | 80.5 |
Ethiopie Moka Harrar Badano « Illili »
Le retour d’un véritable Moka Harrar aussi fin que puissant !
Géographie : région Harrar au nord-est de l’Ethiopie où la caféiculture est vieille de 6 siècles. Terroir Badano où on y produit un Harrar authentique, en terrasse à flanc de montagne, entre 1600 et 2000m d’altitude.
Variété : Moka Fendishaa et Moka Shunkiyii.
Agriculture : monoculture de jardin de petits producteurs, rassemblés par la coopérative « Illili ». Le cru sélectionné offre des grains « golden » (très jaune), typicité des bons Moka Harrar. Café nature, séché sur lits africains.
Profil de la tasse : racé.
En bouche : fin, ample et puissant, une tasse originale à l’attaque agréable rappelant l’amande pour une finale puissante et persistante sur notes de chocolat noir et de cuir.
Au nez : notes typiques d’amande, chocolat et épices.
Puissance : 4/5
Le mot du torréfacteur : Un véritable Harrar, aussi originel qu’original, associant finesse et puissance, pour un répertoire aromatique typique et remarquable. Je le préfère en ristretto !
Prix au kilo : 27,60€TTC
